白酒能当料酒使用吗?
白酒不可以代替料酒。 需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。家里没有料酒了也可以用黄酒代替。白酒的度数，并不适合用来做菜
做鱼片可以用白酒去腥吗?
做鱼片不宜用白酒去腥。 白酒之所以不宜代替料酒，这是因为白酒的乙醇含量高于料酒，一般在57%左右，且糖分，氨基酸的含量又很低，大大少于料酒，若用白酒烹制，乙醇不易挥发，容易破坏菜肴的本味，其他作用也不如料酒，所以烹调时不宜用白酒代替料酒。
什么酒都能除异味吗?
白酒可以去腥味，其他类的（啤酒、黄酒、红酒、果酒）你想想能吗？ 白酒的七大妙用： 1、去腥：在做红烧肉和羊肉的时候，可以放一点点白酒来去腥和去膻味，并且吃起来不会特别油腻。做完菜后手上难免会带一些腥味，用点白酒来洗手可以很快去除这些腥味。 2、防霉：旧衣服放太久了会有一股霉味，在晒衣服时，用白酒喷一下，就能带走这些霉味了。 3、鞋子除臭：鞋子穿久了都会有异味，在鞋内喷洒一些白酒等到风干后再穿，能有效缓解异味的同时还能杀菌。在洗脚时加一点白酒泡脚，也能减缓脚臭。 4、快速解冻：在做饭的时候解冻鱼肉是个麻烦事，这时在肉上面撒点低度酒再放回冰箱，10分钟左右就会解冻了。 5、防米虫：害怕米缸里面长虫，往里面放一瓶酒就能搞定。记住酒瓶不要封口，瓶口高于米面，这样白酒挥发的气体就会阻止米虫产生。 6、植物祛虫、催花:很多植物也需要喝一点酒才能生长更好，白酒大都是粮食酿造的，其中的一些微量元素植物也能吸收，但是一定要控制好剂量。 7、如果家里的多肉发现有虫洞，就用白酒擦拭一下花身，这样就能防止虫害了。
